1、先将胡萝卜刨去皮,清洗干净,用刀切成片;
2、再在锅内加入冷水,把胡萝卜片投入,煮沸约5分钟时捞起;
3、过一下冷水后沥干;
【胡萝卜干贝羹】4、干贝先用冷水洗净,再用温水浸泡20分钟;
5、把胡萝卜片有搅拌器搅烂,搅成胡萝卜泥,倒出备用;
6、同时把浸好的干贝用手捏碎备用;
7、锅内入色拉油烧热 , 先加入高汤 , 再倒入胡萝卜泥和干贝,加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉,搅拌均匀;
8、用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,最后加入鸡油搅匀,即可盛起食用;
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